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茄汁大虾

宛馨儿爱美食

茄汁大虾的做法

2张图片

“茄汁大虾”

食材明细

主料

基围虾 半斤

辅料

生姜 1块

调料

大蒜 1个
料酒适量
生抽适量
番茄酱 适量
白芝麻 适量
小葱 1根

蒜香口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度

茄汁大虾的做法步骤

1
购买鲜活基围虾，加入盐浸泡半个小时。
2
用牙签挑出虾线。
3
掰开头部，取出黑色脑部脏物。
4
处理干净。
5
处理干净虾倒入锅里，开大火煮开。
6
热锅放油，加入姜片、大蒜，翻炒几下，加入料酒去腥。
7
再依次加入生抽、番茄酱翻炒。
8
加入一点清水翻炒。
9
出锅前加入爆香的白芝麻，撒上小葱。
10
出锅，一盘老少皆宜的茄汁大虾登上餐桌。

小窍门

具体做法详见微信公众号：一朵鲜花插在牛排上，写得更详细具体。

来自美食天下宛馨儿爱美食的作品

使用的厨具：炒锅

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