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小炒回锅肉

小炒回锅肉的做法

2张图片

“回锅肉的魅力：香！有口感，超级下饭！”

食材明细

主料

五花肉 300g
青椒 1根
红椒 1根
酸荞头 适量
荷兰豆 50g

辅料

蒜末少许
姜少许

调料

料酒 1匙
酱油 2匙
蚝油 2匙
食用油 适量
食盐适量
孜然粉 1匙

孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小炒回锅肉的做法步骤

1
准备的食材。
2
配菜切好备用。
3
五花肉冷水下锅，加入料酒、姜。
4
煮至五花肉刚好熟透，捞起来过冷水。
5
将五花肉切片。
6
放入热锅中煎。
7
煎至表面微黄，盛起来备用。
8
锅底留适量油，爆香蒜末，倒入配菜。
9
加入适量清水，炒至断生。
10
倒入煎好的五花肉，一起翻炒。
11
加入适量食盐、蚝油、酱油、孜然粉调味。
12
炒均匀即可出锅。
13
成品。

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使用的厨具：炒锅

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