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香椿炒蛋
香椿炒蛋的做法步骤
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1准备材料🤔200g香椿切去香椿头🌱5只鸡蛋。 -
2香椿焯水。先把香椿头焯一会儿水😊（这样做是为了让大的香椿头彻底焯水😎不完全焯水彻底的香椿有苦涩味儿🤨）再将焯好水的香椿切碎☺️越细越好。
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3鸡蛋打撒，放入切好的香椿😌再放入适量盐搅拌均匀🙂。
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4锅内烧油，油七八成热倒入香椿鸡蛋液🥚煎至成熟🥘。
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5香椿鸡蛋饼煎好后出锅切块😍再撒上葱花即可😋。
小窍门
1、香椿一定要焯水😎焯水能很好的破坏香椿本身含有的亚硝酸盐🐣且使得香椿后面更容易成熟😎。
2、香椿焯水时可以先香椿头焯水🧐这样可以避免如果香椿一起焯水时🌳煮的时间过长而香椿叶子烂掉🤔。
3、煎香椿鸡蛋饼的时候注意不要过厚🍀薄一些的香椿鸡蛋饼口感更好😊。
2、香椿焯水时可以先香椿头焯水🧐这样可以避免如果香椿一起焯水时🌳煮的时间过长而香椿叶子烂掉🤔。
3、煎香椿鸡蛋饼的时候注意不要过厚🍀薄一些的香椿鸡蛋饼口感更好😊。
