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四合院家香之香椿芽拌豆腐
香椿芽拌豆腐的做法步骤
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1将香椿芽洗净后，用开水烫一下，挤去水分，切成细末或小段，焯烫香椿时间要短，香椿叶烫蔫即可。 -
2将豆腐切成0.7厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出放在盘内。
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3加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
小窍门
此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。
