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草莓果冻独家

草莓果冻的做法

1张图片

“煮草罐头多余的汤汁，加吉利丁片做的果冻。600克果汁用了20克吉利丁片。”

食材明细

主料

草莓 1500g

辅料

白糖 300g
吉利丁片 适量

调料

水 2000g

果味口味
生鲜工艺
数小时耗时
高级难度

草莓果冻的做法步骤

1
把草莓洗干净去蒂，放入白糖，水煮开后再中火煮10分钟。
2
煮草莓的同时把吉利丁片剪碎用凉水泡10分钟变软。
3
草莓煮好后放消毒后的罐头瓶里趁热拧紧盖子倒扣放凉做成罐头。多余的汤汁晾至50度。
4
放入泡软的吉利丁片。
5
开最小火搅拌吉利丁片溶化，用时大约几秒钟立即关火，水温最高不超过80度，否则会凝固不了。
6
把果汁倒入容器里，放冰箱冷藏4小时以上。
7
美食效果图。
8
Q弹香甜的果冻。

来自美食天下怪化猫ღ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃零食

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