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凉拌藕片

凉拌藕片的做法

3张图片

“春天，总感觉应该是清新的，所以做菜时，也喜欢将颜色搭配起来，看着就有吃的欲望。这道凉拌藕片，清脆爽口，酸甜适宜。春天干燥容易上火，这样的小菜正适宜。”

食材明细

主料

藕 250克
胡萝卜 25克

辅料

小葱 12克
蒜 2瓣

调料

盐 3克
味达美清香米醋 10克
香油 4克
油辣椒 6克

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌藕片的做法步骤

1
原料：藕、胡萝卜、小葱和米醋。
2
藕洗净去皮切薄片，用开水焯一下，胡萝卜切片，蒜切碎，小葱切段。
3
藕片中加入蒜。
4
加入胡萝卜。
5
加入盐。
6
加入米醋。
7
加入油辣椒和香油。
8
加入小葱。
9
搅拌均匀就可以装盘了。
10
一盘清爽的凉拌藕片。

小窍门

藕片切得薄点，用开水焯一下，特别脆。油辣椒根据自己的口味添加。胡萝卜也切得薄一些，喜欢吃软一点的，可以用开水焯一下。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

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