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洋葱鸭(得🉐️菜) 首发
洋葱鸭的做法步骤
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1半只鸭，切大块。 -
26个洋葱切丝。
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3冰糖3块。
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4用盐和生抽腌至少半个小时。
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5热锅后，将腌好的鸭放下去，鸭皮先向下，这样可以出油。
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6另外起锅放油，先放一半的洋葱丝，不停的翻炒。
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7炒到洋葱焦糖化，洋葱变软变色。
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8焦糖化之后放冰糖，放白酒，放少少生抽。
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9再放另外一半的洋葱丝，加热水。
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10放下煎过的鸭块盖上锅盖，煮1个小时。
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11起锅前10分钟，加入大葱(家里只有小葱)，就可以吃啦。
小窍门
洋葱切丝，炒到焦糖化—洋葱会变色变得粘稠。
