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春笋肉丝面

春笋肉丝面的做法

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“春笋的季节到了，有新鲜春笋的时候，喜欢炖鸡汤，无比鲜美啊，还可以用来下面条，味道一级棒哦”

食材明细

主料

春笋适量
肉适量
面条适量

辅料

黑木耳 适量
葱花适量
姜适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
味精适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

春笋肉丝面的做法步骤

1
肉洗净切成丝
2
肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
3
加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上
4
春笋适量
5
将春笋去衣
6
洗净切成薄片
7
锅中烧热水
8
将切好的笋片放入锅中
9
氽至水开，捞出沥水
10
用凉水清洗一下
11
锅中放油，将笋略煸一下
12
放入适量水
13
加入黑木耳
14
加适量盐
15
待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散
16
再次沸腾后，改小火煮15分钟左右
17
下入面条
18
待面条软熟后，撒上少许葱花

小窍门

笋氽一下，可去除涩味，口感更好

来自美食天下含雪玫瑰的作品

使用的厨具：煮锅

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