风梨酥

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“又到了波萝季，趁着波萝便宜，炒点波萝馅存着，想吃风梨酥时，就可以做点很方便。”

主料

辅料

1
买波萝时让店家帮忙削好，洗净沥干水份，用榨汁机把汁挤出来，（汁很好喝，这一步是为了炒馅时省力点）。冬瓜也一样处理。然后把波萝、冬瓜、麦芽糖放入面包机里，选炒果酱健大约三、四次就差不多了。也可时放在锅里炒就是费劲，炒制过程忘了拍了。（炒的这些馅可以做150个左右，做一次很麻烦，一次就多做点，用不完放在冷冻里，想做就拿出来用，省事。）
2
黄油软化后，边加糖和盐边打发，再筛入粉类。
3
和成团静置一晚上。
4
团成18克大小的丸子。
5
包入炒好的馅料。
6
放入模具中压平。
7
烤箱180度放中层烤30分钟，翻面再烤12分钟，放凉后100度再烤10分钟不可以了。
8
装进专用袋子就完成了。