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“烧烤中的重头戏,做法简单,根本没有想想象中的繁琐。简单涂抹,小烤撒料即可完成诱人香腿,感受大口撕肉的全家欢聚时刻!”
食材明细
碳烤羊腿的做法步骤
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1
洋葱切成粒备用,鲜望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋葱粒黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿1.5小时(有条件的看提前准备然后放冰箱冷藏腌制效果更佳)。
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2
炭火生好后,架上烤架(烤架与炭火之间最好有15公分左右的距离)将腌制好的羊腿放在烤架上,正反面均匀的刷上食用油。
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4
将羊腿烤8分熟时正反面均匀刷油,撒盐。当烤焦黄冒烟冒油吱吱的时,撒入孜然和辣椒面。
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小窍门
火候掌握很重要,均匀刷油,均匀烤至。购买的鲜望羊腿属于膻味小所以没有放其他提鲜调料,其他的应该放一点增鲜。
使用的厨具:烧烤架/炉
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