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清明果,艾糍粑的做法

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传统美食。

食材明细

主料
  • 艾草 我喜欢艾草味道浓郁,所以喜欢艾草多一些
辅料

清明果,艾糍粑的做法步骤

  • 清明果,艾糍粑的做法步骤:1
    1
    采摘艾草尖尖的嫩叶,洗干净,先烧开水,把艾草丢开水里过水断生,煮的时候可以放些许油+碱粉,使艾草的色泽更加翠菊,味道更加甜。
  • 清明果,艾糍粑的做法步骤:2
    2
    煮好的艾草可以用刀剁碎,也可以用搅拌机打碎。
  • 清明果,艾糍粑的做法步骤:3
    3
    剁好的艾草+糯米粉+糖(按你喜欢的甜度来加),揉成团,揉匀,不要有白色的糯米粉。
  • 清明果,艾糍粑的做法步骤:4
    4
    做你喜欢的大小,不要太大了就好,选你喜欢的馅料,我包的是花生芝麻白糖馅。
  • 清明果,艾糍粑的做法步骤:5
    5
    这是艾草少一些的,看着孩子没注意,稍微蒸得有些过了。
  • 清明果,艾糍粑的做法步骤:6
    6
    这是艾草比较多的,是不是很漂亮。
  • 清明果,艾糍粑的做法步骤:7
    7
    味道好极了,也可以把馅料的白糖换成红糖喔,也可以放豆沙。

小窍门

1、馅料随自己喜欢,或甜或咸皆可!
2、断生的时候稍微煮软一点,做糍粑的时候不会有叉叉出来。
3、除了蒸,也可煎或者炸。
来自 美食天下 zero一个人zero 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   清明  

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