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香辣排骨炖年糕独家

香辣排骨炖年糕的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量
年糕适量

辅料

葱适量
花椒适量
红辣椒 适量
香菜适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
白酒适量
料酒适量
酱油适量
老抽适量
豆瓣酱 适量
剁椒适量
豆豉适量
温水适量

香辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香辣排骨炖年糕的做法步骤

1
锅中入油放水放入排骨，姜片，料酒焯水捞出。
2
葱姜，花椒，红辣椒准备就绪。
3
剁椒，豆瓣酱和豆豉备用。
4
排骨焯水后洗净备用。
5
年糕准备就绪。
6
珐琅锅预热入油，放入葱姜，花椒，红辣椒爆香。
7
放入排骨翻炒一下。
8
放入豆瓣酱，剁椒，豆豉，酱油，老抽炒均匀。
9
加入温水煮沸。
10
转小火炖煮三四十分钟左右。
11
排骨八成熟后加入年糕煮同煮。
12
出锅加盐调味，撒入香菜即可。
13
成品图。

小窍门

排骨配入年糕炒鸡赞哦！小伙伴们一定要试试哦！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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