准备食材。

西葫芦清洗干净一切二，把中间的瓤用勺子挖掉，放入盘上。

把鸡蛋蛋黄和蛋清分开后加少许料酒打匀。

首先把鸡蛋清倒入西葫芦中间，锅中放水烧开后放入西葫芦隔水蒸3分钟左右。

把鸡蛋黄继续倒入西葫芦中。

继续蒸5分钟即可关火取出待凉。

准备调料汁：把蒜瓣压成蒜泥，香葱切碎末放入蘸盘中，倒入生抽，芝麻香油，花椒油，白糖，搅拌均匀，准备一个小锅放入植物油烧热后把油浇入蘸料中。最后把凉了的西葫芦切片，摆入盘中，蘸上酱汁就可以享用啦。

这道颜值高口感清甜的西葫芦就完成啦，怎么样？如果你也喜欢就动手做起来吧。