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海鲜大咖独家

海鲜大咖的做法

3张图片

食材明细

主料

花螺 205克
螺蛳 210克
花蛤 200克
蛏子 295克

辅料

姜片适量
蒜适量
葱段适量

调料

郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

海鲜大咖的做法步骤

1
食材：花螺（已洗净）、螺蛳（已洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、蛏子（已吐完泥沙洗净）。
2
姜片、蒜（已切开）、葱段、郫县豆瓣酱。
3
将花蛤和蛏子下入清水锅中焯开至开口捞出。
4
起锅倒油烧热，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
5
随后，下入花螺和螺蛳，加适量的清水。
6
加适量的料酒。
7
翻动一下煮开、煮上4——5分钟。
8
接着，合入焯好的花蛤和蛏子翻炒一下。
9
然后，加适量的酱油。
10
加适量的蚝油。
11
加适量的盐。
12
加适量的白糖。
13
调味炒匀，搁入葱段即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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