香菜爆炒羊肉
香菜爆炒羊肉的做法步骤
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1新鲜羔羊肉卷 -
2羊肉入凉水洗去血水,攥干水分 -
3葱,香菜,洗净沥干水分 -
4香菜、香葱切段,蒜切片 -
5锅里放油加热,放入羊肉,用筷子搅打开,放少许花椒面 -
6待羊肉刚要变色,放入葱蒜香菜,翻炒,放入盐 -
7快速翻炒,放入几滴酱油和香油,翻炒几下出锅 -
8装盘
小窍门
1.因为是爆炒,所以火候要大,速度要快,以防羊肉炒老了,出水汤
2.还可以放入小米椒爆炒,增鲜辣香
2.还可以放入小米椒爆炒,增鲜辣香
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