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香椿酱

西贝大厨来了

香椿酱的做法

1张图片

食材明细

主料

香椿 500g

辅料

小米椒 5个
蒜 1颗

调料

盐 10g
辣椒面 50g
白芝麻 30g
香油适量

香辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿酱的做法步骤

1
一半汆好的香椿，一半鲜香椿切末，小米椒，蒜切末。
2
加入盐10克，辣椒面50克，白芝麻30克。
3
香油和胡麻油(也可食用油）混合热至260度左右。
4
少量多次泼入，搅拌均匀。

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使用的厨具：平底锅

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