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【丝瓜豆腐灌蛋】
丝瓜豆腐灌蛋的做法步骤
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1豆腐一块。 -
2放入冰箱中完全冰冻。
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3丝瓜一根。
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4丝瓜刨皮，切滚刀块，放入水中浸泡，加少许白醋防止氧化。
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5豆腐放入水中，解冻后切成块，挤掉大部分的水分。
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6皮蛋切块，虾米一把，姜丝适量，鸡蛋一个打散。
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7豆腐放入鸡蛋中吸饱蛋液。
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8放入煎锅中煎香定型。
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9下入姜丝，丝瓜。
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10下入适量盐。
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11翻炒均匀至丝瓜变软一些。
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12下入适量水，皮蛋，虾米，少许糖，煮五分钟即可。
