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油焖笋

油焖笋的做法

1张图片

食材明细

主料

春笋 1000g

辅料

蒜 5瓣
葱 1棵

调料

烤冷面酱料 10g
生抽 1勺
鸡精 1勺
油 10ml
白糖 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

油焖笋的做法步骤

1
扒去春笋老皮。
2
洗净切段。
3
锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。
4
焯好后过凉水。
5
把笋块攥干水分备用。
6
葱蒜切碎。
7
锅内放油烧热。
8
下入蒜片爆香。
9
下入春笋翻炒至断生。
10
加入烤冷面酱料。
11
加入生抽。
12
翻炒均匀。
13
加入葱花。
14
加入一勺糖提鲜。
15
加入一勺鸡精调味。
16
加入适量水再焖两分钟。
17
成品图。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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