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茄汁通心粉首发

茄汁通心粉的做法

7张图片

“也许应该炒个茄汁肉酱，
但是没有肉，
来个鸡蛋，也算是有荤有素。
一个番茄，并不足以产生那么浓厚的味道，
而番茄酱可以让番茄的味道更加浓郁。”

食材明细

主料

通心粉 30克
番茄 1个
鸡蛋 1个
番茄酱 30克
青椒半个
洋葱 1小块

辅料

盐适量
油适量
葱花少许

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁通心粉的做法步骤

1
用料：通心粉30克，番茄1个，鸡蛋1个，番茄酱30克，青椒半个，洋葱一小块，盐适量，油适量，葱花少许。
2
番茄，洋葱，青椒，分别洗净切成小丁。
3
鸡蛋加入少许盐搅打成均匀蛋液。
4
锅中倒水，煮沸后放入通心粉，煮熟。
5
捞出，控干水分，备用。
6
锅中倒油，烧热。
7
倒入打散的鸡蛋。
8
煎成金黄色，出锅，备用。
9
再次倒入少许油，放入洋葱和青椒丁炒香。
10
倒入番茄丁翻炒均匀。
11
倒入番茄酱，翻炒均匀。
12
加入少量水，煮至番茄变软。
13
汤汁减少时倒入煮好的通心粉和煎蛋，翻炒均匀。
14
加入适量盐调味。
15
继续翻炒至汤汁变干。
16
出锅，撒少许葱花，即可。

小窍门

各材料用量可以随意，
调味料也可以根据自己口味和喜好随意增减添加。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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