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韭菜花炒河虾

韭菜花炒河虾的做法

1张图片

“河虾是优质的淡水虾类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。”

食材明细

主料

河虾 250g
韭菜花 1把

辅料

辣椒 1个
葱 1根

调料

生抽适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜花炒河虾的做法步骤

1
准备食材。
2
韭菜花清洗干净，切成小段，辣椒切片。这个辣椒不辣，为了菜色丰富，喜欢吃辣的可以加几个小米辣或者干辣椒。
3
热锅烧油，下葱白和辣椒炒出香味。
4
下韭菜花翻炒2分钟。
5
下河虾翻炒3分钟。
6
加适量生抽、蚝油、料酒，焖2分钟。
7
出锅前稍微收下汁，加少量盐调味。生抽和蚝油已经有味道了，盐少放或者不放。河虾比较鲜，所以没有加鸡精。
8
装盘。今天买的河虾有籽，有的头部还有黄澄澄的膏，一口一只非常好吃。河虾的头部有个尖刺，吃的时候要小心，特别是小朋友要注意。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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