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夹心绿豆糕

夹心绿豆糕的做法

1张图片

食材明细

主料

绿豆适量
红豆适量
牛奶适量

辅料

蜂蜜适量
红糖适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

夹心绿豆糕的做法步骤

1
将红豆提前泡水。
2
然后放入高压锅内，压制软烂。压好后，取出滤水。
3
将红豆沙放入碗中，放红糖搅拌均匀。
4
绿豆洗净，晾水水分。
5
放入研磨机磨成绿豆粉。
6
上锅大火蒸30分钟，同时用炒锅将糯米粉炒熟。
7
蒸好后将熟绿豆粉的块辗碎，与糯米粉、牛奶、蜂蜜混合，搅拌均匀。
8
取一团绿豆粉，捏出一个小窝。
9
放入绿豆馅，双手旋转着用大拇指向内送馅。
10
慢慢收入口，团成圆团。
11
放入模具，压制，倒扣，脱模即可。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：电压力锅、蒸锅

所属分类：糕点家常菜下午茶中秋

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