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酱烧小黄鱼独家

酱烧小黄鱼的做法

1张图片

“开春的小黄鱼是新鲜的，有别于吃了一冬天的冷冻小黄鱼。鱼肉更加鲜嫩，入味醇厚。”

食材明细

主料

小黄鱼 适量

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
甜面酱 适量
大料适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
白糖适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酱烧小黄鱼的做法步骤

1
主要原料。
2
小黄鱼去鳞，去头，去内脏。洗净备用。
3
收拾好的小黄鱼沾干面粉，放入热油锅煎鱼。（煎鱼过程可以放几个花椒粒，也可以不放)
4
将小黄鱼煎到两面金黄色捞出备用。
5
烧热油，放葱姜蒜炝锅，放甜面酱炒香。
6
放料酒，酱油，醋，白糖，少许盐，加入适量热水。
7
放入煎好的小黄鱼，烧制。
8
将小黄鱼烧到入味，收浓汤汁儿即可。
9
酱烧小黄鱼。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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