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鱿鱼炒蒜薹

鱿鱼炒蒜薹的做法

1张图片

“鱿鱼是我的最爱，不管是白灼，清蒸，煎烤还是油炸都非常好吃。”

食材明细

主料

鱿鱼 3只
蒜薹 1把
辣椒 1个

辅料

生姜 2片

调料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱿鱼炒蒜薹的做法步骤

1
准备食材。鱿鱼清洗干净，去掉内脏和表面的膜，切小块。
2
蒜薹切成小段，辣椒切块。
3
锅里烧点水，加2片生姜，一点料酒。烧开后把鱿鱼焯水2秒后马上捞出来。
4
起锅烧油，生姜片和辣椒一起下油锅炒出香味。
5
蒜薹下锅。
6
翻炒两分钟后加点水，盖上盖子，焖2分钟。
7
加一勺生抽，适量蚝油。
8
鱿鱼容易熟，下锅翻炒一分钟，不能炒太久。
9
出锅前加少量盐和鸡精。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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