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玉米馒头

玉米馒头的做法

1张图片

“这是我家经常做的一款主食，因为玉米粉口感较粗，于是用了烫面法，加中筋粉，利于发酵，又加了鸡蛋和牛奶，好吃又健康！”

食材明细

主料

玉米粉 60克
开水 75克
鸡蛋 1个
牛奶 10克
中筋粉 200克

辅料

白糖 10克
酵母 3克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玉米馒头的做法步骤

1
水烧开，放入玉米粉，搅拌均匀，冷却至手温。
2
加入鸡蛋，牛奶，白糖和酵母。
3
加入中筋粉。
4
揉光滑。
5
发酵至1.5倍大。
6
平均分成7份，搓圆，摆入蒸屉。
7
放锅里静置20分钟。
8
即可出锅，趁热享用。
9
成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整液体量。
2.根据各人口味调整加糖量。
3.关火后要焖3分钟再开盖。

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使用的厨具：厨师机、蒸锅

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