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菠菜虾仁炒鸡蛋 独家
菠菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤
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1菠菜先焯水去除草酸，再放入凉水中投凉。 -
2攥干切段。
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3大虾去皮去虾线，切段，加少许精盐和料酒腌一会。
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4鸡蛋加少许精盐打散。
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5起锅烧油，炒鸡蛋要多加些食用油，油温八成热时下入蛋液，用筷子搅散炒熟先盛出。
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6炒锅不用洗，下入虾仁煸炒至变色马上盛出。
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7锅中重新加点油，下入葱花爆香，下入菠菜和虾仁一同煸炒。
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8加入适量精盐翻炒均匀。
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9下入鸡蛋，加少许鸡精炒匀出锅。
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10成品图。
小窍门
最好不加鸡精，菠菜和鸡蛋加入鸡精会有点苦涩味，如果愿意加就只加一点点，提一下鲜就可以啦。
