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菠菜虾仁炒鸡蛋独家

菠菜虾仁炒鸡蛋的做法

1张图片

“春夏季节，菠菜大份上市，菠菜搭配鸡蛋虾仁营养更完美，做为家常菜，做起来简单方便。”

食材明细

主料

菠菜 200g
大虾 6只
鸡蛋 2个

辅料

精盐适量
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤

1
菠菜先焯水去除草酸，再放入凉水中投凉。
2
攥干切段。
3
大虾去皮去虾线，切段，加少许精盐和料酒腌一会。
4
鸡蛋加少许精盐打散。
5
起锅烧油，炒鸡蛋要多加些食用油，油温八成热时下入蛋液，用筷子搅散炒熟先盛出。
6
炒锅不用洗，下入虾仁煸炒至变色马上盛出。
7
锅中重新加点油，下入葱花爆香，下入菠菜和虾仁一同煸炒。
8
加入适量精盐翻炒均匀。
9
下入鸡蛋，加少许鸡精炒匀出锅。
10
成品图。

小窍门

最好不加鸡精，菠菜和鸡蛋加入鸡精会有点苦涩味，如果愿意加就只加一点点，提一下鲜就可以啦。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

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