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烫面小糖饼

烫面小糖饼的做法

2张图片

食材明细

主料

普通面粉 300g
开水 200g

辅料

红糖 50g
面粉 20g
油适量

甜香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

烫面小糖饼的做法步骤

1
200g开水慢慢倒入300g面粉中，边倒边拌成絮状。
2
揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒20-30分钟。
3
红糖和面粉拌匀。（放面粉可以防止吃的时候糖烫嘴。）
4
取45-50克面，用手捏成中间厚，周边薄的圆片。
5
放上红糖粉。
6
像包包子一样包起来，收口捏紧。
7
用手掌压扁。
8
锅放稍多一点油，把饼放入转一圈，让饼饼沾上油，翻面转一下，让两面沾上油，开中火煎。
9
全程盖上盖子煎，易熟又防干，煎至一面金黄，翻面。
10
翻面后放入1大匙水，盖上盖子继续煎。
11
煎至饼鼓起来，两面金黄即可。
12
趁热吃外脆内软，凉了也不硬。
13
甜度也刚好。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：面食家常菜早餐饼

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