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炒芶桃穗的做法

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在春天,大自然恩赐了很多美味营养的食材,芶桃穗就是一种啦。这种芶桃树上结是小穗穗,本身并没有什么味道,调了什么味就是什么味,口感软软的,适合蒸了吃,我则喜欢先蒸后炒,用蒜苗炒一下很好吃。芶桃穗还有食疗的左右,对手臂麻木有一定的辅助治疗的效果。既然是大自然赐给我们的,就好好享用它吧。

食材明细

主料
  • 芶桃穗 500g
辅料
调料

炒芶桃穗的做法步骤

  • 炒芶桃穗的做法步骤:1
    1
    芶桃穗洗净放网筛里晾2小时左右,把表面水分稍微晾干,这样蒸出来不会湿。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:2
    2
    加油拌均匀,然后加少许盐、五香粉拌均匀。先加油可以锁住水分,而且蒸了以后不会相互粘连。盐加很少,也可以不加,后面炒的时候还要加盐。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:3
    3
    放入面粉和玉米面。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:4
    4
    拌均匀,让芶桃穗表面粘上面粉,面粉不要过多,表面沾均匀即可。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:5
    5
    大火,水开上笼蒸8分钟,蒸好后拿出来。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:6
    6
    干辣椒用水浸泡一会儿,这样炒的时候颜色好看不会糊。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:7
    7
    蒜苗切段。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:8
    8
    锅里到油炒香干辣椒。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:9
    9
    倒入蒜末,同时加少许盐给蒜苗调一下味儿,翻炒出蒜苗的香味。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:10
    10
    放入蒸好的芶桃穗翻炒。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:11
    11
    因为我蒸的适合放了很少的盐,此时再加点盐调味。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:12
    12
    加一点生抽翻炒均匀即可出锅。
  • 炒芶桃穗的做法步骤:13
    13
    炒好的芶桃穗,我总是吃一盘,主食和菜都不吃啦,再来点粥就可以啦。

小窍门

蒸的时间不用太长,而且蒸好就立即拿出来,不要焖。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   早餐  

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