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鳞虾芥菜鸭蛋馅饼独家

鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

芥菜适量
鳞虾适量
鸭蛋适量
面粉适量

辅料

葱适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤

1
芥菜清洗，沸水中炒软捞出过凉水。
2
切细挤干水分。
3
香葱切细。
4
鳞虾清洗一遍。
5
鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
6
锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子搅成鸡蛋碎。
7
全部食材放到大碗中，加盐、蚝油、米糠油拌匀。
8
面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
9
分成小剂子，按扁。
10
擀成中间厚四周薄的小圆面片，放上适量馅料。
11
收好口，收口朝下。
12
压扁。
13
平底锅放油烧热，放入馅饼两面煎黄，中途多翻几次。
14
趁热开吃。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼午餐晚餐

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