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小米稠粥

晓雪的生活厨房

小米稠粥的做法

1张图片

“小米营养丰富，每个地方都有不同的吃法，今天来分享一个我们这里的吃法，小米稠粥，配上美味的凉拌花花菜，能把你吃的饱到嗓子眼儿。”

食材明细

主料

小米一碗

辅料

土豆丝 适量
圆白菜 适量
油菜适量
胡萝卜 半个
黄瓜一根

调料

蒜末适量
葱末适量
花椒 10粒
再再花 一撮
麻油适量
盐适量
老陈醋 适量
生抽适量
蚝油适量

清淡口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

小米稠粥的做法步骤

1
先来焖小米稠粥，小米一碗，淘洗干净，放入电饭锅里，加入2.5倍的水，煮饭。
2
开始调凉菜，先把圆白菜和胡萝卜切丝，放在碗里用盐腌制一下，然后用清水清洗一下，淘去里面的盐分和圆白菜的菜水味，挤干水分，待用。
3
土豆擦丝，焯熟，放入凉水中浸泡，油菜焯熟，也放入凉水中浸泡，黄瓜切丝。
4
将黄瓜丝与圆白菜，胡萝卜丝放在一起，上面放蒜末，加入老陈醋，生抽，蚝油，盐，拌匀，提前腌一下。
5
然后放入土豆丝和油菜丝，铁勺放麻油，烧至冒烟，加入花椒粒和再再花，然后浇在菜上，拌匀。
6
经典花花菜，当初就是凭着一盆这样的花花菜，把我老公骗到手的。
7
盛在碗里等稠粥。
8
小米饭焖好了，用铲子搅一搅更加软糯。
9
配一颗鸡蛋更好吃。

来自美食天下晓雪的生活厨房的作品

使用的厨具：电饭煲

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