凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃
凉拌皇帝菜的做法步骤
-
1准备茼蒿去出根部清洗干净,花生米用油炒熟。 -
2锅中放适量的清水,加一勺盐和油增加底味。 -
3水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热。 -
4花生米用刀背压碎备用。 -
5调料汁:2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油。 -
6把料汁和花生碎倒入茼蒿中。 -
7搅拌均匀,装盘即可。 -
8非常爽口的一道凉拌菜,制作方法简单,味道倍棒。
小窍门
茼蒿焯水后再用,不能焯水时间过长,1分钟即可。








