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凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃的做法

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皇帝菜,也叫茼蒿,也野生的和人工种植的两种,叫法不用,其实都是一样的,以前总是用蒜蓉来炒,没想法凉拌也这么好吃,口感爽脆,养心,健脾胃,润肺化痰

食材明细

主料
调料

凉拌皇帝菜的做法步骤

  • 凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃的做法步骤:1
    1
    准备茼蒿去出根部清洗干净,花生米用油炒熟。
  • 凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃的做法步骤:2
    2
    锅中放适量的清水,加一勺盐和油增加底味。
  • 凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃的做法步骤:3
    3
    水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热。
  • 凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃的做法步骤:4
    4
    花生米用刀背压碎备用。
  • 凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃的做法步骤:5
    5
    调料汁:2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油。
  • 凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃的做法步骤:6
    6
    把料汁和花生碎倒入茼蒿中。
  • 凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,装盘即可。
  • 凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿,酸爽开胃的做法步骤:8
    8
    非常爽口的一道凉拌菜,制作方法简单,味道倍棒。

小窍门

茼蒿焯水后再用,不能焯水时间过长,1分钟即可。
来自 美食天下 阳春白雪! 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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