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好吃的肉松面包

好吃的肉松面包的做法

3张图片

“面包做过许多，吐司、小餐包、整形面包等等，感觉玩面团的时候真的是很快乐。今天家里正好剩下一些肉松，就用它来做个肉松面包吧，这肉松的味道给面包增添了许多味道，更好吃了。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
牛奶 166克
鸡蛋 1个
玉米油 30克

调料

糖 48克
盐 3克
酵母 4克
肉松适量
沙拉酱 适量

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

好吃的肉松面包的做法步骤

1
先来准备所需要的食材，一一精准称重备用。
2
将面包食材放入厨师机里揉面，揉至面团光滑且可以拉出大片薄膜为止。
3
进行第一次发酵，发酵至原来2倍大。
4
发酵好的面团，排气再分割成8等份，滚圆松弛15分钟。
5
取一个面团擀成长条状，从一头慢慢卷起来，收口捏紧。
6
将其一一摆放在烤盘上，收口朝下。
7
进行二次发酵，发酵至原来2倍大，发酵好的面团光滑有弹性，轻按之后会弹起来。
8
挤上沙拉酱，沙拉酱的口味可以根据自己的喜好来选择，再撒上肉松，肉松会因为有沙拉酱而粘在面包上。
9
烤箱预热，上下火，中层170度烤16分钟左右。
10
成品图。

小窍门

1、高筋面粉和低筋面粉一起揉面，面团的筋度会相对只有高筋面粉低了，所以揉至可以拉出大片薄膜即可。
2、烤箱的温度和时间仅供参考。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

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