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蒸槐花的做法

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槐花是我最爱的野味之一。每年槐花上市的时候,只要遇到,总会买一些回来尝鲜。城市里不比农村,随处可见,即使看到,亦不敢下手,不知道吃了多了汽车尾气和烟尘。

食材明细

主料
辅料
调料

蒸槐花的做法步骤

  • 蒸槐花的做法步骤:1
    1
    槐花反复冲洗干净。
  • 蒸槐花的做法步骤:2
    2
    把洗净的槐花放入漏网中,控干水分。
  • 蒸槐花的做法步骤:3
    3
    玉米面和白面各半,放入控干水分的槐花中,翻拌均匀,大火蒸3分钟。关火虚蒸2分钟。
  • 蒸槐花的做法步骤:4
    4
    摊在案板上晾凉。
  • 蒸槐花的做法步骤:5
    5
    成品。放入蒜泥、油泼辣子,拌匀即可食用。

小窍门

1.多冲洗几遍,不要揉搓。
2.一定要控干水分再拌面,否则易沾连。
3.大火蒸3分钟即可,久了没有鲜味。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小菜   家常菜   春季食谱  

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