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炝拌土豆丝独家

炝拌土豆丝的做法

2张图片

“酸辣，爽口凉菜。”

食材明细

主料

土豆一个
小米椒 一个
葱丝适量
干红辣椒段 适量

辅料

食用油 适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
陈醋适量

酸辣口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
葱丝，小米椒丝。
2
新下来的土豆一个。
3
去皮洗一下。
4
擦成细丝。
5
用清水洗去多余的淀粉。
6
锅里适量水烧开，土豆丝放入。
7
焯大约30秒捞出过凉水，控水备用。
8
适量盐，生抽，陈醋先调一下底味儿。
9
葱丝，干红辣椒段，小米椒放土豆丝上。
10
锅里适量油烧热，几粒花椒爆香。
11
热油浇到葱丝，干辣椒段上。
12
拌匀即可。
13
成品。
14
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

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