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马蹄炒猪肝的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

马蹄炒猪肝的做法步骤

  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:1
    1
    准备好马蹄,清洗干净。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:2
    2
    马蹄去皮,猪肝提前泡去血水,切成薄片。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:3
    3
    马蹄切成薄片。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:4
    4
    猪肝加淀粉和油抓匀腌一会儿。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:5
    5
    红辣椒和蒜苗都斜切,米椒切成小圈。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:6
    6
    起锅烧油。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:7
    7
    油七成热时,下入猪肝快速翻炒变色(几秒即可)。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:8
    8
    盛出待用。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:9
    9
    锅中留油,下入马蹄、辣椒、蒜苗翻炒断生。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:10
    10
    下入猪肝快速翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽,姜粉调味,翻炒均匀出锅。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:11
    11
    起锅装盘。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:12
    12
    好了😁。
  • 马蹄炒猪肝的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

炒猪肝要大火,时间短才可以最大限度的保持猪肝的滑嫩。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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