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马蹄炒猪肝
芊芊_DOkzbcaviraI
3张图片
食材明细
主料
猪肝
300克
马蹄
200克
红辣椒
一个
蒜苗
一根
淀粉
适量
米椒
2个
辅料
料酒
适量
姜粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
马蹄炒猪肝的做法步骤
1
准备好马蹄,清洗干净。
2
马蹄去皮,猪肝提前泡去血水,切成薄片。
3
马蹄切成薄片。
4
猪肝加淀粉和油抓匀腌一会儿。
5
红辣椒和蒜苗都斜切,米椒切成小圈。
6
起锅烧油。
7
油七成热时,下入猪肝快速翻炒变色(几秒即可)。
8
盛出待用。
9
锅中留油,下入马蹄、辣椒、蒜苗翻炒断生。
10
下入猪肝快速翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽,姜粉调味,翻炒均匀出锅。
11
起锅装盘。
12
好了😁。
13
成品图。
小窍门
炒猪肝要大火,时间短才可以最大限度的保持猪肝的滑嫩。
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芊芊_DOkzbcaviraI
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使用的厨具:炒锅
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