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自制沙拉酱的好去处-------肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷的做法步骤
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1因为这次蛋白用得比较多，所以用一个大一点的打蛋盆，因为盆较大，分蛋器不好放，我放在两根筷子上，这个办法感觉还不错，也是突然想出来的。 -
2准备好蛋黄。
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3准备好蛋清。
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4我先打蛋清。蛋清分2-3次加糖打至湿性发泡，放一边备用。
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5直接打蛋黄，不用洗打蛋器，把蛋黄打到颜色变浅色，体积稍蓬大的状态，把色拉油分3次加入，每次都搅打均匀后再加下一次的。
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6加牛奶，拌匀。
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7低粉过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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8把开始打发好的蛋白分3次加入蛋黄中，从下至上翻拌均匀。
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9烤盘里垫上烤纸或锡纸，把蛋糕糊倒入，震去大的气泡。
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10烤箱中层，180度，15-20分钟（我用了大概18分钟），烤好罗。
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11另外准备一张烤纸，把蛋糕倒扣在上面，趁热把蛋糕上的纸撕去。
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12等蛋糕稍凉后，把蛋糕再翻过来，在表面上抹上沙拉酱，再铺一层肉松，卷起来放冰箱冷藏30分钟后切片即可食用。
小窍门
蛋糕配料：蛋黄4个蛋白5个低筋面粉80克细砂糖60克（入蛋白）细砂糖20克（入蛋黄）色拉油50克牛奶50克
烘焙：烤箱中层180度15-20分钟（我用了大概18分钟）
夹馅配料：自制沙拉酱适量肉松适量
1、先打蛋黄先打蛋清都可以，如果是新手，可能总怕忙不过来，那就先打蛋黄，但蛋黄打完后一定要清洗干净打蛋器并且擦干才能打蛋清。
烘焙：烤箱中层180度15-20分钟（我用了大概18分钟）
夹馅配料：自制沙拉酱适量肉松适量
1、先打蛋黄先打蛋清都可以，如果是新手，可能总怕忙不过来，那就先打蛋黄，但蛋黄打完后一定要清洗干净打蛋器并且擦干才能打蛋清。
