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腐乳红烧肉独家

腐乳红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

姜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
冰糖适量
花椒适量
玫瑰腐乳 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

腐乳红烧肉的做法步骤

1
五花肉切小块。
2
冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
3
锅中放少许油润润锅，放入五花肉小火煸炒至金黄色出油，倒出多余的猪油。
4
香料和玫瑰腐乳准备。
5
冰糖放入锅中，小火炒糖色。
6
放入五花肉、两块红腐乳翻炒上色，烹入料酒、生抽，放入香料。
7
放入没过肉面的水和两勺腐乳汁，炖煮40分钟，酌情加盐调味，大火收汁。
8
成品，美味看得见。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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