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驴打滚

晓雪的生活厨房

驴打滚的做法

1张图片

“糯米粉配上香甜豆沙，裹上薄薄的一层熟黄豆面，入口甜糯，满口都散发着豆子的香甜。”

食材明细

主料

糯米粉 300g
白糖 20g
食用油 20ml
红豆沙 250g
熟黄豆粉 适量
牛奶 280ml

辅料

冰糖适量

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

驴打滚的做法步骤

1
先炒一个豆子，黄豆洗一下，放入炒锅小火慢慢的炒，炒至外皮发黄，散发出豆香。
2
凉凉后，用料理机打成细粉，备用。
3
糯米粉，白砂糖，加入牛奶搅拌至无颗粒状，大约的稠稀度像酸奶一样。
4
倒入一个浅盘中，水开上锅蒸25分钟，凉凉。
5
案板上撒上黄豆粉，将蒸好的糯米粉铺上，上面撒一层黄豆粉防粘，擀成一个大薄片。
6
均匀的涂上一层豆沙。
7
从一头卷起，切成这样的块，就可以吃了。
8
装盒。
9
盛在盘子里的，放凉了也不硬，特别的好吃。

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使用的厨具：蒸锅

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