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牛奶面包卷

牛奶面包卷的做法

3张图片

“超级柔软拉丝又香甜的面包，出炉放凉就被女儿秒了3个。”

食材明细

主料

高筋面粉 430g
牛奶 230g
蛋液 50g
白糖 60g
奶粉 20g
盐 4g
干酵母 4-5g
黄油 60g

刷面

鸡蛋液 适量
芝麻适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶面包卷的做法步骤

1
除黄油外，把主料的材料放入面包机，一个揉面程序，20分钟。
2
放入软化的黄油，重启第2个揉面程序。
3
2个揉面程序（40分钟），揉出了大薄膜。
4
让其呆在面包里发酵。
5
发酵完成。
6
按压排气，分20份。（我的烤盘应该分18份。）
7
搓成水滴状。
8
擀开成锥形。
9
卷起来。
10
放入烤盘里。
11
二次发酵至1.5-2倍大，刷上鸡蛋液，撒上芝麻装饰。
12
放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。
13
出炉，放烤架上放凉。
14
近看一下。
15
非常柔软拉丝。
16
香甜松软。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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