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春韭菜炒鸡蛋独家

还在吃吃吃

春韭菜炒鸡蛋的做法

1张图片

“介绍一款非常粉嫩、好吃的春韭炒鸡蛋。”

食材明细

主料

韭菜 1把
鸡蛋 3枚
红椒半个

辅料

食用油 3勺
食盐 1/3勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

春韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
准备一把洗净的韭菜。
2
用刀切去根部：因根部残留化学农药成分和污泥等，有损于身体健康。
3
然后，将韭菜切段。
4
较亲们一个小秘密：鸡蛋打入碗中后加入1勺清水，可使蛋液在炒制时非常的软嫩。
5
半个红椒去籽切丝（要选择那种不辣的红椒，绿韭菜有了红彩椒的衬托，菜品红黄绿非常的养眼）。
6
起锅烧油。
7
油温九分热倒入蛋液，使蛋液迅速蓬发起来。
8
然后，将蓬发的蛋饼搅散成鸡蛋碎盛入碗中。
9
另起锅烧油炒香红椒丝。
10
倒入韭菜翻炒。
11
在韭菜断生之后倒入鸡蛋碎翻炒。
12
起锅前加入适量的食盐，然后关火盛盘。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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