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清炒芥菜独家

清炒芥菜的做法

1张图片

“芥菜有润肺消痰、促进消化、提神醒脑的作用。可清炒，也可做芥菜蛋汤，简单美味。

”

食材明细

主料

芥菜 500g

辅料

蒜蓉适量

调料

盐少许
白糖少许

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

清炒芥菜的做法步骤

1
把芥菜放入盆中，用淡盐水浸泡十几分钟，然后冲洗干净。
2
将芥菜沥干水分，改刀待用。
3
炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
4
先放入芥菜梗，大火炒至断生。
5
再放入芥菜叶同炒。
6
放适量盐和白糖。
7
炒至回软即可。
8
成品。清香扑鼻，鲜美可口。

小窍门

1.叶类蔬菜在炒菜前最好用淡盐水浸泡一会儿，可起到杀菌消毒作用。
2.只需一点点咸盐、白糖调味、提鲜。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜素菜家常菜快手菜

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