蒜泥白肉 独家
蒜泥白肉的做法步骤
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1准备一块肥瘦相间的肉,最好是猪臀部上的肉在我们四川也叫坐墩肉,花椒,八角,香叶,清水,料酒把它煮至完全熟透。 -
2用筷子轻轻能戳动就行啦,这个一定要煮熟哟! -
3快速用冰水过凉。切薄片备用。 -
4提前用大蒜把它做成蒜汁 -
5倒入碗中。搅拌均匀。 -
6放入所有的调料。 -
7最后在放上油辣子搅拌均匀备用。 -
8摆盘淋上汁,撒上葱花即可。
小窍门
蒜的用量根据个人喜欢来定,喜欢吃蒜的可以多放一点哦,一定要是生蒜。才好吃。








