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豆沙糯米饼

豆沙糯米饼的做法

1张图片

食材明细

主料（15份）

糯米粉 400g
开水 340g

辅料

红豆沙 约300g
白芝麻 适量

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙糯米饼的做法步骤

1
买的红豆沙馅，还行，不是很甜。
2
豆沙分15-20克一份，做了15份。
3
糯米粉慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。（豆沙馅是甜的，所以糯米粉没放糖。如果自家做的豆沙不甜，可放糖揉面。）
4
揉成柔软的面团，面团拉开有延展性。
5
取48-50克面团，用拇指按出一小窝。
6
放入豆沙馅。
7
收口包好，搓圆。
8
用手掌按扁，两面沾上白芝麻。（直接在芝麻盆里按压一下即可。）
9
平底不粘锅放油，把糯米饼放入，中小火煎至金黄。（煎的时候用刷子在饼的上面也刷上油。）
10
翻面后加2大匙的水盖上盖子继续煎。（加水令糯米饼快熟，芝麻也不容易焦。）
11
水干后继续小火煎至上色即可。
12
香甜又糯叽叽的豆沙糯米饼。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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