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凉拌菜苔的做法

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春天是吃菜苔的季节,新鲜的菜苔不仅有很多维生素A、维生素C,还有微量元素钙和铁。春季食用不仅能生津护脾、去火气,还能强健骨骼,提高身体免疫力。

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌菜苔的做法步骤

  • 凉拌菜苔的做法步骤:1
    1
    拿回来的菜苔放到大碗里。
  • 凉拌菜苔的做法步骤:2
    2
    里面加少许盐加满水把菜苔浸泡十分钟,先用水冲洗干净。
  • 凉拌菜苔的做法步骤:3
    3
    准备大蒜和红干辣椒,大蒜洗干净切成末。
  • 凉拌菜苔的做法步骤:4
    4
    锅中烧水,水开后加少许盐和两滴油把菜苔放进去焯水一分钟,捞出过冷水沥干水分。
  • 凉拌菜苔的做法步骤:5
    5
    沥干水分的菜苔切成小段。
  • 凉拌菜苔的做法步骤:6
    6
    里面加少许盐、花椒粉、鸡精、大蒜末和辣椒圈。
  • 凉拌菜苔的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,油冒烟后将热油淋在上面,再淋少许香油,搅拌均匀。
  • 凉拌菜苔的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

菜苔焯水时放少许盐和两滴油杀菌而且菜的颜色会更加翠绿。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
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