1张图片
“一款简单美味的家常小炒。农家腊肉,炒之前必须清洗干净,煮5~6分钟,冲洗干净,再换水煮20分钟左右。第一次水煮,可去除腊肉上的浮尘污物,第二次水煮可去除部分多余的盐分,非常必要。”
食材明细
蒜苗炒腊肉的做法步骤
-
-
2
腊肉用热水清洗干净,放姜片、白酒,小火煮20分钟左右。
-
-
-
-
-
-
-
9
待洋葱、蒜苗炒至六七成熟,放少许味精,翻匀入味即可。
-
小窍门
1、腊肉很咸,必须煮20分钟左右,可去掉部分盐分。
2、不要再放盐,可放少许白糖中和腊肉的咸味。
使用的厨具:煮锅、炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。