客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蒜苗炒腊肉的做法

  1张图片

一款简单美味的家常小炒。农家腊肉,炒之前必须清洗干净,煮5~6分钟,冲洗干净,再换水煮20分钟左右。第一次水煮,可去除腊肉上的浮尘污物,第二次水煮可去除部分多余的盐分,非常必要。

食材明细

主料
辅料
调料

蒜苗炒腊肉的做法步骤

  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:1
    1
    将蒜苗清洗干净,切成寸段。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉用热水清洗干净,放姜片、白酒,小火煮20分钟左右。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:3
    3
    将腊肉切片。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:4
    4
    炒锅上火放油烧热,放入姜片、蒜蓉炒出香味。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:5
    5
    放入腊肉翻炒一会儿。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:6
    6
    待腊肉煸出油脂,放入干辣椒翻炒。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:7
    7
    放入生抽、蚝油、白糖继续翻炒。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:8
    8
    放入洋葱、蒜苗。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:9
    9
    待洋葱、蒜苗炒至六七成熟,放少许味精,翻匀入味即可。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:10
    10
    成品。咸香味美,非常下饭的一道菜。

小窍门

1、腊肉很咸,必须煮20分钟左右,可去掉部分盐分。
2、不要再放盐,可放少许白糖中和腊肉的咸味。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

蒜苗炒腊肉的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map