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“酸甜开胃菜”菠萝咕咾肉丸 独家
菠萝咕咾肉丸的做法步骤
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1荷兰豆已经改刀。 -
2小番茄和菠萝切块。
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3肉糜。
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4切葱姜末。
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5放葱姜末和食用油。
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6放食盐和鸡精。
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7放胡椒粉，抓匀。
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8放清水，抓至上劲。
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9取淀粉。
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10放淀粉。
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11抓匀。
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12热锅冷油。
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13油温6成色，下丸子。
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14炸至表面金黄色。
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15捞出。
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16油再次烧热。
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17复炸一次。
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18捞出。
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19热锅热油，放荷兰豆。
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20翻炒一下。
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21取番茄沙司，有番茄酱更好。
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22放沙司和食盐、白糖翻炒至白糖溶化。
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23放番茄和菠萝翻炒。
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24让水果均匀裹满汤汁。
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25放肉丸翻炒。
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26肉丸裹满汤汁即可。
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27成品。
小窍门
我这个酸甜味中偏酸一些，因为放的菠萝多一点，更喜欢偏甜的，要么白糖放多点要么菠萝少放点。
