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春笋烧排骨独家

春笋烧排骨的做法

2张图片

“这个季节的春笋一定不能错过哦。”

食材明细

主料

春笋适量
排骨适量

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
香叶 2片
八角 2个
小茴香 10g
姜少许
葱适量
蒜适量

调料

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

春笋烧排骨的做法步骤

1
排骨浸泡两小时，中间换几次水，把血水浸泡出来。
2
春笋改滚刀，焯水备用。
3
姜葱蒜和香料备好。
4
热锅温油，放入姜葱蒜和香料，小火炒香。
5
充分炒均匀。
6
放入豆瓣酱。
7
炒出红油和香味。
8
放入排骨。
9
翻炒均匀。
10
加入糖。
11
加入味极鲜。
12
加入红烧酱油，翻炒均匀。
13
加入没过食材的开水，大火烧开后转小火，慢炖半小时。
14
加入春笋，继续炖半小时。
15
炖好后，尝尝咸淡，加入少许盐。
16
开饭喽。
17
不要错过的春季美味。

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使用的厨具：炒锅

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