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爆炒猪生肠

爆炒猪生肠的做法

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食材明细

主料

生肠 300g
青椒 1个
红椒 1个

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉 1匙
淀粉 2匙
糖 1匙
鸡精少许
水 1勺

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒猪生肠的做法步骤

1
猪生肠。
2
放入淀粉和食盐，抓洗干净。
3
切花刀。
4
再切成小段，装盘备用。
5
准备青红椒，葱姜蒜。
6
把配菜切好。
7
用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、鸡精和水，做一个酱汁。
8
烧开一锅水，倒入生肠焯水一分钟。
9
定形变色捞起。
10
起锅热油，炒香葱姜蒜。
11
倒入生肠翻炒。
12
将适量的盐，炒至水分收干，表面有点微黄。
13
放入青红椒。
14
青红椒炒至断生。
15
倒入酱汁。
16
大火收汁后出锅。
17
成品。又脆又香，美味下饭。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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