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“成品鲜美可口,入味十足!二月二龙抬头,北方有吃龙须面的习俗,细如发丝的面条宛如龙须,来碗香喷喷的龙须面,祈祷新的一年里风调雨顺,好运连连!”
食材明细
茄汁鸡蛋龙须面的做法步骤
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鸡蛋打入碗里放入盐,加入料酒去腥用筷子搅打散。(鸡蛋用的是土鸡蛋较小,可随所需适当增减)
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炒锅里倒入适量的食用油,倒入鸡蛋液翻炒成块,盛出备用。
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翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋,加入半碗开水和少许盐,炖煮5分钟左右关火。
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10
把面盛入碗里,倒入炒好的茄汁鸡蛋,放入切好的黄瓜丝即可。
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小窍门
鸡蛋里放入料酒可去除腥味,西红柿表面划十字刀入开水锅里烫下可轻松去皮。成品鲜香美味,入味十足!
使用的厨具:炒锅
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