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自制凉皮
自制凉皮的做法步骤
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1小麦淀粉加上同等体积的清水，比例是粉:水=1:1 -
2搅拌均匀成乳白色汁儿
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3蒸锅中烧开水，把淀粉汁儿倒在平盘上，蒸2至3分钟
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4小心揭下凉皮儿
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5蒸制淀粉汁儿变透明，把平盘放入冰箱冷冻室1~2分钟冷却
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6做好的凉皮儿刷上一层植物油，避免两张凉皮儿粘连
小窍门
做好的凉皮儿根据自己口味加入调味料和黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可。
