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酸汤鱼块独家

雨中漫步_kRsJPX

酸汤鱼块的做法

2张图片

食材明细

主料

新鲜鱼块 500克
酸菜适量

辅料

香菜适量
小葱适量

调料

玉米油 适量
山西老陈醋 2勺
蚝油一勺
生抽一勺
姜适量
花椒适量
大葱适量
料酒一勺

酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

酸汤鱼块的做法步骤

1
酸菜、鱼块准备好。
2
花椒、大料、大葱、姜准备好。
3
香菜、小葱切好备用。
4
蚝油、生抽、老陈醋、料酒放在一起，调成一个料汁。
5
锅内放油烧热，放入葱、姜、大料、花椒炒香。
6
酸菜炒出香气。
7
鱼块放入锅内，煎一会。
8
发面再煎，两面各煎3分钟。
9
倒入料汁。
10
烧至入味。
11
倒入适量清水，没过鱼块。
12
盖上锅盖，中火慢慢炖20分钟。
13
撒香菜、小葱。
14
成品。
15
汤酸爽、鱼肉鲜美。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜下饭菜贵州菜午餐晚餐

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